【新竹 支持在地小農的友善小舖 玩天然水果果醬】 | 旅行秘境 | 肉魯

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新竹竹北綠禾塘,支持在地小農的友善小舖,玩天然水果果醬趣味DIY,嚐自然蔬食料理的精緻美食,賞竹藝達人呂瑞燈創作童玩,喝創意十足無酒精的咖啡啤酒,座落於新瓦屋客家文化保存區的綠禾塘,是一間很奇妙趣味的小店鋪,隱身在巷弄裡,有一種柳暗花明又一村的驚喜,又像是回到外婆家三合院的感覺,來到綠禾塘可以喝咖啡,吃餐點,玩DIY,買小農水果蔬菜等,彷彿徜徉在大自然感受土地芬芳的滋味。

▲長期關注小農的店長呂秋月,把綠禾塘當作一個小小平台,不僅是販售有機食材及好物,也希望這裡是一個聚會空間,透過手作、品嚐、眼觀等來感受體會,這一天我們預約了李子果醬DIY,而李子則是從山中小農自然種植,然後寄過來綠禾塘,從切丁、熬煮到裝罐,整個綠禾塘滿是果香,很有趣呢。

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▲穿越巷弄,突然瞥見綠禾塘,紅磚綠意盎然,有一種回到阿嬤家的懷舊滋味呢。

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▲木門木窗,窄窄的小門,散發一種農村質樸的味道。
 
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▲一走進去綠禾塘,擺滿了一些小農有機蔬果,也有一些小農自己製作的產品,也有來自國外一些優良商品,綠禾塘就像是一個優的良品篩選場,除了吃的還有使用的器皿器具及生活小物用品,稱這裡為小小有機百貨也不為過,而左側則有一個翔頂咖啡,可是由古坑咖啡冠軍及世界盃虹吸咖啡大賽台灣區選拔亞軍的工程師陳河志所經營,空氣裡自然而然散發的咖啡香氣,也讓人十分陶醉呢。

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▲餅乾、糙米米粉、自然放牧的雞皮蛋、陳稼庄農場自製的冬瓜塊等,每一樣都是名不見經傳的隱世高手,說來綠禾塘挖寶可是一點也不為過呢。

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▲自然農法的檸檬,小農洋蔥、苦瓜、紅蘿蔔等,婆婆媽媽的有機小菜市場。
 
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▲桌上還有栩栩如生逼真的水果蔬菜彩繪,芒果、奇異果、茄子等,是不是很酷呢。

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▲紅磚牆上掛滿了學生對於有機食材的感受,綠禾塘利用舉辦作文比賽來激盪學生的想法,從小培養學生友善大地的態度,很有意義呢。

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▲在綠禾塘還有一個小小大空間,是可以讓客人享用無菜單的家常料理,也能手作果醬DIY唷,紅通通的李子切丁切塊,這些可都是小農山上種的李子,偏酸口感卻是適合果醬製作,把李子果肉取下來也需要巧手哩,對不下廚的我來講可真是困難,很害怕會切到自己哩,哈哈。

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▲光是切丁就耗費了15分鐘之久,熬煮時還能加入酸桔汁來提升酸度,單純加入冰糖慢火熬煮直到果肉被煮熟,雖然是很簡單的果醬DIY卻也需要耗費心思等待,很喜歡製作過程裡的果香四溢。

 
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▲最後李子果醬變成了紅通通的色澤,原來人人都可以是果醬DIY高手,直接嚐嚐看或是泡冰水成了李子果汁,也能沾上吐司成了李子吐司,各種吃法自己選擇哩。

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▲熱騰騰裝罐後直接倒著放置,就能夠變成一個真空果醬唷,貼上JAMJAM醬醬屋的貼紙,就大功告成啦,醬醬屋的主人說不管哪一種水果都能製作成果醬,因為不喜歡市面上充滿香料、色素的食品,當時懷孕的她體質改變,吃到市面上一些食物都無法進食,於是開始思索如何用食物本質,不添加食品添加物下製作,於是一罐罐天然水果果醬就從醬醬屋主人手中製作而出,很開心~能夠在綠禾塘跟著醬醬屋主人學習果醬DIY的天然課程哩。

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▲而在綠禾塘,也能不時見到竹藝達人呂瑞燈教授的作品展覽,這一天很幸運遇到呂瑞燈大師及創意作品,松果鳥、點心擔、小鳥樹、種子蝴蝶、種子小鳥等,利用竹編藝術來分享快樂人生的呂瑞燈教授,這可說是國寶級大師啦。

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 ▲除了竹編藝術,也製作童玩,自由飛起來的竹蜻蜓,或是掌控手裡的竹蜻蜓,跳舞的童玩,每一樣都讓人回到了童年時光,而地上隨處可見掉落的種子,也被呂瑞燈教授拿來製作成蝴蝶、小鳥兒呢。
 
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▲而在綠禾塘裡的翔頂咖啡,則是工程師陳河志的秘密基地,很開心見到來自屏東「吾拉魯滋」部落的水洗日曬咖啡豆,來到綠禾塘鐵定要喝上一杯手沖咖啡。

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▲而咖啡達人陳河志還自創了一個不含酒精的咖啡啤酒,利用氣泡水與咖啡的結合,沖出一杯創意咖啡啤酒,喝起來就像是黑麥汁的氣味,真的是太神奇囉,這一杯不含酒精的咖啡啤酒鐵定要喝上一杯的啦。

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▲來到綠禾塘,也能品嚐無菜單的家常料理唷,這可是私家隱藏版美味料理,這一份套餐大概150元,從食材到食器都很講究,吃起來則是清新爽口,進入嘴裡的每一口都讓人十分安心。

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▲一些在地人可都會來到綠禾塘,品嚐一份健康的家常菜料理,那顆切半的水煮雞蛋,入口後滿滿的雞蛋香,真讓人回味無窮,回歸到食物的本質,吃到食材的原味,竟然是一件這麼奢侈的事情,來到綠禾塘就像是淨化心靈一樣,真的好棒好棒。

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▲綠禾塘推廣有機友善環境不虞餘力,除了舉辦學生作文感受有機,也讓學生繪畫畫圖畫出有機感受,一張張感受土地的明信片也因應而生,就像是咖啡,『烈日下,跪在地上一粒粒尋找最完美的堅持,輕啜,苦澀滑入嘴裡,香氣,香氣留在嘴裡,蕩開,化作土地與陽光的獨特芬芳』,好美好動人的詩詞畫作創作。

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▲難怪很多人喜愛綠禾塘這個空間,很友善很親和很自然的環境,很緩慢的空間步調,讓人一呆就不想離開。

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▲有事沒事都轉進新瓦屋客家文化保存區,找尋許多生活驚喜吧,綠禾塘絕對是來到竹北必來的私藏景點唷,也一定要來吃上一頓節氣食堂的無菜單家常料理喔。

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